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牛肉黄豆酱的做法大全

时间:2019-02-18 16:21:59

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导读:牛肉黄豆酱这是以黄豆和牛肉为主要原材料制作出来的一种酱,这种酱是比较受人欢迎的,其不仅味道非常的棒还对于人体存在有不少的好处,比如其可以有效的提高人体的抵抗力、补充蛋白质以及促进消化等等。因为牛肉黄豆酱非常的受人欢迎因此有许多的人也想在家里制作,那么下面就来介绍一下牛肉黄豆酱的做法大全。做法一:1.黄豆提前一晚用清水泡发,第二天做的时候将牛肉清洗干净,切成比较大的粒状,如果有时间,还可以将牛肉用清

牛肉黄豆酱这是以黄豆和牛肉为主要原材料制作出来的一种酱,这种酱是比较受人欢迎的,其不仅味道非常的棒还对于人体存在有不少的好处,比如其可以有效的提高人体的抵抗力、补充蛋白质以及促进消化等等。因为牛肉黄豆酱非常的受人欢迎因此有许多的人也想在家里制作,那么下面就来介绍一下牛肉黄豆酱的做法大全。

牛肉黄豆酱的做法大全

做法一:

1.黄豆提前一晚用清水泡发,第二天做的时候将牛肉清洗干净,切成比较大的粒状,如果有时间,还可以将牛肉用清水泡两个小时,便于血水的淅出。锅里倒油,因为是做酱,所以油要得比较多,放入配料1,小火慢炸20分钟,直到香气四溢。

2.为了口感好一些,将油里的配料捞出来不要,然后倒入牛肉粒,也用小火慢炸。

3.黄豆提前煮好,我在煮的时候放了1个八角和少量的盐,再准备好姜蒜末,大葱切碎,干辣椒切碎。

4.准备好熟芝麻和熟花生,我用的花生是直接用烤箱烤熟的,感觉比油炸的健康一些。

5.准备好需要的三种酱,混合均匀。

6.牛肉在炸的过程中,开始因为水气多,所以会有很多泡沫。

牛肉黄豆酱的做法大全

7.随着时间的流逝,水气慢慢炸干,油也变得清澈了。因为我家小熊喜欢吃干一些的肉,所以我也炸得比较久,具体多久也没看时间,估计有30分钟吧。

8.放入姜蒜末和大葱末,再倒入豆豉、冰糖和干辣椒碎,慢慢翻炒一下。

9.倒入准备好的酱翻炒,直到感觉油的颜色变深变红,倒入黄豆,再放一些十三香、料酒和花椒粉,关到最小火,慢慢熬20-30分钟。

10.起锅前倒入芝麻和花生即可。

牛肉黄豆酱的做法大全

做法二:

①小油菜洗净,放入滚水中煮熟,捞出,沥干,排入盘中。红、白萝卜均洗净去皮、切块;牛腩切块,入开水汆烫,捞出在放入水中煮开,改小火炖约30分钟,捞出沥干。

② 锅中放入植物油、黄豆酱以大火炒香,加入胡萝卜、白萝卜,牛腩及鸡精、糖、醪糟、酱油、水炒匀,并以小火烧至入味,再加入水淀粉勾芡,盛在小油菜上,即可端出。

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