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鲜芋仙的芋头怎么煮的 鲜芋仙里的芋头是什么品种

时间:2017-12-06 10:59:00

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编辑:网友整理

标签:芋头

导读:鲜芋仙是很常见的一个甜品店,它来自台湾的哦,那么鲜芋仙的芋头怎么煮的?鲜芋仙里的芋头是什么品种?

吃过鲜芋仙的小伙伴都会发现它里面的芋头特别的好吃,和自己做的不一样哦,味道软糯可口,下面来一起了解一下。

鲜芋仙的芋头怎么煮的

流程:煮—闷—蒸 

1、烧开水 将水烧开,加入适量白糖(也可加入适量麦芽糖等),从冰箱里把芋头块取出,放入开水中煮(不需要解冻),水量为盖过芋头块的50px处左右。 

2、煮 不用盖锅,边煮边搅,防止粘锅,约3分钟,待芋头块有微微的毛边时(毛毛草草的感觉),再转至小火煮1分钟。

3、蒸 把芋头和汤一起倒进碗里,比例最佳状态是,汤正好微微盖过芋头。时间充裕的话,此时可再放置半小时(浸泡),再隔水蒸(像蒸馒头样),盖上锅盖,蒸5分钟左右。 

4、测试 用牙签测试芋头是否可出炉。牙签垂直插上芋头,然后向上提起: A.芋头若能跟随上来,落不下来,说明火候不够,可继续蒸,或者是在煮的环节,需再延长时间。 B.芋头若能跟随上来,并慢慢的落下,此时是最佳状态,可关火,随时可出品。 C.芋头若跟随不上来,说明蒸过头了。

5、友情提醒 芋头最好是当天用当天煮,隔夜容易发硬。

鲜芋仙里的芋头是什么品种

台湾大甲or广西荔浦芋头

特别好吃的原因是因为鲜芋仙的独特手法啦~因为他们有什么古法秘制,所以才会特别好吃~

鲜芋仙是一家台湾的连锁甜品专卖店,成立于2007年,承袭传统台湾味的坚持与制作工法,采用优质新鲜食材,以天然健康为原则,新鲜现煮现卖,鲜芋仙以“传统精致”与“丰富多变的现代口感”为概念,鲜芋仙不断升级门店环境,为消费者营造六星级的舒适用餐环境。搭配复古时尚感的店面设计,大受消费者喜爱。

鲜芋仙产品介绍

【手工芋圆】招牌纯手工芋圆,搭以多种养生配料,如精心熬煮的红豆、滑嫩香Q的粉粿,创造最完美的口感。

【滑嫩仙草】严选产地的仙草,滑顺爽口,以及丰富配料,加上独家仙草冰沙,让无穷滋味在舌尖化开。

【传统豆花】以古法精心特制的豆花,软嫩香滑,散发浓香古早味,加上弹牙的芋圆,创造出双重美妙组合。

【古味茶饮】多样以正宗方式煮泡的茶饮,如甜而不腻的冬瓜茶,以及添加独家首创小芋圆,提供绝妙的爽口好滋味。

【招牌点心】台式甜点,高级的黑糖Q麻薯,与香甜QQ的原味Q麻薯,洒上特制的椰子丝口感嚼劲十足,兼顾营养与健康。

手工爆米花,爆米花的香气与多种口味融合在一起,香气浓溢,口感酥脆,老少咸宜,让人一吃就停不了口。

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