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冬瓜炖乳鸽

时间:2019-09-10 21:30:14

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导读:冬瓜炖乳鸽,顾名思义,就是一种用冬瓜和乳鸽共同炖制而成的食物。而冬瓜有着很高的营养价值,可以为人体补充一定的营养。同样的,乳鸽也是一种滋补效果极好的食物,两者放在一起食用,不仅味道鲜香,且对于人体的好处也有很多。下面,就为大家介绍一下冬瓜炖乳鸽的相关知识!一、冬瓜炖乳鸽简介菜品:冬瓜炖乳鸽工艺:炖口味:咸鲜味类别:家常菜,补虚养身调理,气血双补调理,肾调养调理,水肿调理主料:雏鸽400克,冬瓜20

冬瓜炖乳鸽,顾名思义,就是一种用冬瓜和乳鸽共同炖制而成的食物。而冬瓜有着很高的营养价值,可以为人体补充一定的营养。同样的,乳鸽也是一种滋补效果极好的食物,两者放在一起食用,不仅味道鲜香,且对于人体的好处也有很多。下面,就为大家介绍一下冬瓜炖乳鸽的相关知识!

冬瓜炖乳鸽

一、冬瓜炖乳鸽简介

菜品:冬瓜炖乳鸽

工艺:炖

口味:咸鲜味

类别:家常菜,补虚养身调理,气血双补调理,肾调养调理,水肿调理

主料:雏鸽400克,冬瓜200克

调料:花椒10克,大葱10克,姜10克,料酒15克,盐7克,味精3克,醋4克,各适量

冬瓜炖乳鸽

二、冬瓜炖乳鸽制作工艺

1.将乳鸽宰杀后剁去爪尖及嘴尖,从脊骨处一剖为二,投入沸水锅内烫去血污;

2.冬瓜洗净,切成小块;

3.葱切段,姜切片备用;

4.将锅置于旺火上,放入乳鸽、高汤(400克)、精盐、料酒、花椒、葱段和姜片,烧沸后改用小火保持汤锅微沸;

5.炖至五成熟时加入冬瓜块和醋,再炖至熟烂;

6.拣去葱段、姜片和花椒粒不用,撒入味精即可。

冬瓜炖乳鸽

三、食谱营养

冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

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