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变蛋怎么调好吃配什么

时间:2019-05-05 19:59:23

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标签:变蛋   怎么吃   如何吃

导读:变淡也就是所谓的皮蛋,由于在腌制过程添加了很多的调料以及佐料,所以它本身就是一道成熟的菜品,不过在吃皮蛋的时候由于不习惯它的口味,可以加一些调料或者是配一些其他的菜品吃。搭配变蛋的菜品根据个人的口味相选择,像是豆腐、青椒、黄瓜这些普通的菜都可以拿来搭配,只要个人吃得惯就行。豆腐 原料:内脂豆腐1盒,皮蛋2只,黄瓜半根、香醋1匙,生抽1匙,香油1匙,白糖一点点、剁椒1匙。做法:1、内脂豆腐整盒底朝上

变淡也就是所谓的皮蛋,由于在腌制过程添加了很多的调料以及佐料,所以它本身就是一道成熟的菜品,不过在吃皮蛋的时候由于不习惯它的口味,可以加一些调料或者是配一些其他的菜品吃。搭配变蛋的菜品根据个人的口味相选择,像是豆腐、青椒、黄瓜这些普通的菜都可以拿来搭配,只要个人吃得惯就行。

变蛋怎么调好吃配什么

豆腐

原料:内脂豆腐1盒,皮蛋2只,黄瓜半根、香醋1匙,生抽1匙,香油1匙,白糖一点点、剁椒1匙。

做法:

1、内脂豆腐整盒底朝上,用剪刀把四个角切破一点点,使空气进入;再把盒子翻过来,正面撕掉薄膜,再把豆腐倒扣到盘子或干净的案板上,切小片;

2、皮蛋剥壳,切小块;

3、黄瓜用工具刨花,铺到盘子上;

4、把豆腐片排放在黄瓜花上,淋上调味汁;

5、皮蛋排在豆腐上,再舀一匙剁椒放在上面。吃的时候拌匀即可。

变蛋怎么调好吃配什么

青椒

原料:皮蛋4个,青椒100克,酱油10克,香油100克。

做法:

1、皮蛋剥去外壳,用刀切成指尖块;

2、青椒用菜叶垫着,放于灶内柴火灰上烤,烤熟一面,再翻一面,直到青椒烤出小糊点时取出,用直刀切成细丝;

3、将切好的皮蛋人盘,加入青椒丝,最后用酱油拌匀,淋上香油即可。

变蛋怎么调好吃配什么

黄瓜

材料:黄瓜2根,皮蛋2个,香菜2棵,蒜3瓣,醋2大勺,香油一勺,生抽,辣椒油,盐适量,糖少许

做法:

1、黄瓜切小块,香菜切碎,皮蛋切小丁,蒜切末儿。

2、将香油、生抽、醋、辣椒油、糖、盐、蒜末放入小碗中,搅拌均匀成味汁。

3、将黄瓜放进盆中,倒入调好的味汁拌匀。

4、最后加入皮蛋和香菜拌均匀即可。

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