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野外烤鱼的做法

时间:2019-03-28 19:16:23

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标签:烤鱼   怎么做   如何做

导读:吃烤鱼吃的就是一个新鲜,因为只有最新鲜的食材,人们才可以吃到鱼肉的原汁原味。鱼类如果保持时间过久,那么鱼肉就会变硬从而丧失鲜味。因此很多爱好烤鱼的人都会去野外找到最新鲜的食材,然后自己烹饪成美味的菜品。野外烤鱼的难度比较高,那么野外烤鱼的做法是什么呢?1、在野外现杀,鱼鳞处理干净,直接给鱼开肠破肚。一定要处理干净,因为是熏烤不然会有杂味。2、鱼肉用盐腌制十分钟就可以开烤了。在野外生活过得朋友一定知

吃烤鱼吃的就是一个新鲜,因为只有最新鲜的食材,人们才可以吃到鱼肉的原汁原味。鱼类如果保持时间过久,那么鱼肉就会变硬从而丧失鲜味。因此很多爱好烤鱼的人都会去野外找到最新鲜的食材,然后自己烹饪成美味的菜品。野外烤鱼的难度比较高,那么野外烤鱼的做法是什么呢?

野外烤鱼的做法

1、在野外现杀,鱼鳞处理干净,直接给鱼开肠破肚。一定要处理干净,因为是熏烤不然会有杂味。

2、鱼肉用盐腌制十分钟就可以开烤了。在野外生活过得朋友一定知道,真的是什么材料都能就地取材,砍条竹子将鱼从头串到尾,因为竹子新线,韧性又好,不会在火中断裂。

野外烤鱼的做法

3、熏烤时在野外选择一处空地,在地上挖两个坑,埋入支撑的树枝,树枝顶端尽量带树叉,以便固定烤鱼。先是用软柴使柴火充分燃烧,再放入树枝使火苗旺盛,把烤鱼支到树叉上,前期保持火焰的旺盛。

野外烤鱼的做法

4、在烤的过程中鱼要不停翻滚。鱼肉在火的燃烧下,外皮很快就变得焦黄。变得焦黄时不要再添新柴,等柴火烧的没有了火苗,就只留下滚烫的炭火。由于缺少新柴的添入,炭火慢慢的出烟。这就是熏鱼了。使烤的差不多的鱼肉里渗透入柴火的烟熏味。等到鱼油滴落下来的时候就能吃到馋死人的美味。

在野外烤鱼最主要就是鱼可能不是很好洗,所以大家多洗两遍,而且烤鱼时候注意多翻动一下,小心烤糊了。

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