/> 东北老式锅包肉的做法怎么做呢?_无逾期养生网

实用的健康养生网站,助你健康生活每一天

最近更新

当前位置:首页 > 饮食养生 > 营养搭配 → 东北老式锅包肉的做法怎么做呢?

东北老式锅包肉的做法怎么做呢?

时间:2019-01-26 22:43:40

人气:

编辑:网友整理

导读:东北锅包肉是非常经典受欢迎的美味,吃东北锅包肉能够感受到东北地区特有的豪放大气。而老式的锅包肉是非常经典的传统美食,其做法源自老一辈人的经验总结,做出来的味道更浓香,更可口。现代人生活水平的提高让不少人可以在家里制作,下面就来看看东北老式锅包肉的做法怎么做呢?1、将里脊肉洗净,去筋斜着切成两半(就是将长方型的肉斜着切成两块三角型的肉)。将肉切成刀背薄厚的片。2、将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。选中东

东北锅包肉是非常经典受欢迎的美味,吃东北锅包肉能够感受到东北地区特有的豪放大气。而老式的锅包肉是非常经典的传统美食,其做法源自老一辈人的经验总结,做出来的味道更浓香,更可口。现代人生活水平的提高让不少人可以在家里制作,下面就来看看东北老式锅包肉的做法怎么做呢?

东北老式锅包肉的做法怎么做呢?

1、将里脊肉洗净,去筋斜着切成两半(就是将长方型的肉斜着切成两块三角型的肉)。将肉切成刀背薄厚的片。

2、将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。选中东北纯土豆淀粉。将淀粉倒入碗中,加入适量清水将淀粉泡半小时以上。将淀粉倒入碗中,加入适量清水将淀粉泡半小时以上。半个多小时后,清水会浮在淀粉上面,将清水倒掉。这时的淀粉会有些干不好抓,是可以用力抓动的。抓出混到肉里

3、将泡透了的淀粉抓进肉片中裹匀。将葱姜和胡萝卜、香菜梗切细丝,蒜切小片。

东北老式锅包肉的做法怎么做呢?

4、起锅倒油,加热到七成熟。将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起。将炸地的肉称出装在碗中备用。分次把肉炸好第一遍后油温继续加热至最高,油面完全平静,有少许烟冒起,将肉分次下入复炸,炸至有斑驳的焦红色捞出控油。(20秒左右)

5、将油倒出,加入白糖和醋中火熬至有些汁有些粘稠随后加入所有调料丝

6、倒入肉片大火快速挂汁出锅。

东北老式锅包肉的做法怎么做呢?

小贴士

1、选用东北纯土豆淀粉炸出的肉彭松酥脆,起鼓效果特别好。选用生粉或是玉米淀粉效果都不会很理想,要知道这淀粉可是关键,淀粉不好炸出来的不会彭松酥脆,就算最后汁口调的再好也是失败的,所以要选择东北的纯土豆淀粉。

2、喜欢肉色深些的就选用纯大豆油,喜欢肉色浅些的就选用玉米油或是色拉油来炸肉。

3、喜欢酸甜汁的醋就多些,喜欢甜酸汁的糖就稍多些,一般俄罗斯人的口味就是用糖醋汁,是有区别的。

温馨提示:以上内容和图片整理于网络,仅供参考,如果对您有帮助,留下您的阅读感言吧!如有侵权行为请联系删除!
相关阅读
  • 孕39周吃什么好

    孕39周吃什么好

    女性怀孕后身体变化会很大,而且在饮食与运动方面要有所调整,每个阶段的胎儿对营养的要求也各不相同,所以孕妇吃什么是很重要的,但是孕39周吃什么好呢?39周已经到了要生产的阶段,这时候胎儿各个方面发育很好了,孕妇要保持营养的均衡,可多食用一些蛋白质含量高的食物。怀孕39周宜吃的食物宜吃:一应选择体积小、营养价值高的食物,如动物性食品等,减少营养价值低而体积大的食物,如土豆、红薯等。二是多吃富含蛋白质、..
  • 烧仙草的配方

    烧仙草的配方

    烧仙草是起源于台湾地区的一道特色小吃,从烧仙草流入大陆地区之后,就受到了各个年龄阶层的欢迎,尤其是青年群体。烧仙草之所以如此受人欢迎,是因为烧仙草中加入了许多不同的食材相得益彰,发挥出美味的味道。制作烧仙草的主要原材料就是龟苓膏,下面的文章为爱吃烧仙草的你讲解烧仙草的配方。 烧仙草的做法食材:芋圆、蜜豆、仙草粉、清水、蜂蜜、牛奶做法:1、取约20g仙草粉加入60g清水调成糊状;2、锅里放入约500..
本类排行
相关标签
本类推荐
栏目热点
猜你喜欢

声明:所有软件和文章来自互联网 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告

Copyright 2018-2020 wuyu7.com 〖无逾期健康网〗 版权所有 沪ICP备16011888号-4